烟熏野牛肋排gydF4y2Ba

我的gydF4y2Ba烟熏野牛肋排gydF4y2Ba在烟熏之前，用简单而美味的干擦调味，达到绝对完美的效果!肉质多汁，鲜嫩，香味四溢!我保证，这道熏野牛肋排一定会让所有人印象深刻!gydF4y2Ba

最佳熏野牛肋排食谱gydF4y2Ba

野牛是一个gydF4y2Ba牛肉的绝佳替代品gydF4y2Ba因为它更瘦，卡路里更少!尽管它是健康的一面，但由于脂肪大理石纹，野牛肉以特别嫩著称!如果你从来没有吃过野牛，它美味多汁，不像有些人想象的那么野味重。gydF4y2Ba

虽然这可能需要一些时间，但这个食谱是gydF4y2Ba简单至极gydF4y2Ba让人印象深刻。所有的努力只是在调味肉，其余的是在烟熏完成!gydF4y2Ba

剩下的一定要看看我所有的gydF4y2Ba剩下的上等肋排食谱!gydF4y2Ba

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• 最佳熏野牛肋排食谱gydF4y2Ba
• 成分gydF4y2Ba
• 如何制作熏牛肋排gydF4y2Ba
• 安吉拉的秘诀和食谱笔记gydF4y2Ba
• ❓上等肋排和烤肋排有什么区别?gydF4y2Ba
• ❓野牛比牛肉熟得快吗?gydF4y2Ba
• ❓你能抽一根水牛排骨吗?gydF4y2Ba
• 最好的吸烟者的食谱!gydF4y2Ba
• 配方gydF4y2Ba
• 评论gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

你可以在一家gydF4y2Ba肉店gydF4y2Ba或者专业杂货店!所有的干擦香料都是相当常见的厨房主食。gydF4y2Ba

烟熏上等排骨gydF4y2Ba

• 野牛肋排gydF4y2Ba3磅无骨野牛肋排。gydF4y2Ba

烟熏野牛肋骨干擦gydF4y2Ba

你可以让我gydF4y2Ba'肋摩擦gydF4y2Ba提前把一切都抓紧!gydF4y2Ba

• 盐- - - - - -gydF4y2Ba两汤匙粗盐。gydF4y2Ba
• 胡椒,gydF4y2Ba半汤匙粗胡椒粉(gydF4y2Ba现磨的最好gydF4y2Ba)．gydF4y2Ba
• 红辣椒,gydF4y2Ba半汤匙辣椒粉。gydF4y2Ba
• 大蒜粉,gydF4y2Ba半汤匙大蒜粉。gydF4y2Ba
• 洋葱粉,gydF4y2Ba一茶匙洋葱粉。gydF4y2Ba
• 迷迭香-gydF4y2Ba一茶匙迷迭香干(gydF4y2Ba和百里香gydF4y2Ba)．gydF4y2Ba
• 圣人- - - - - -gydF4y2Ba半茶匙鼠尾草。gydF4y2Ba

*请务必查看下面的食谱卡片，了解配料、数量和说明!＊gydF4y2Ba

如何制作熏牛肋排gydF4y2Ba

坐下来,gydF4y2Ba看看吸烟者如何施展魔法gydF4y2Ba！你所需要的只是一个烟枪，一个温度探头和一块砧板!gydF4y2Ba

这个食谱将使gydF4y2Ba6份,gydF4y2Ba但你总是可以买一块更大的老野牛来做更多!gydF4y2Ba

准备gydF4y2Ba

1. 清洗和干燥。gydF4y2Ba开始之前，用冷水冲洗3磅重的野牛肋排gydF4y2Ba帕特干gydF4y2Ba用纸巾。如果需要，去除多余的银皮或脂肪。gydF4y2Ba
2. 领带与线gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba．gydF4y2Ba如果你想做一个完美的演讲，gydF4y2Ba把你的野牛绑在上等排骨上gydF4y2Ba每隔1.5英寸就用麻绳缠绕。gydF4y2Ba

主肋干擦gydF4y2Ba

1. 把香料。gydF4y2Ba在一个小碗里，混合两汤匙盐，半汤匙胡椒，辣椒粉和大蒜粉，一茶匙迷迭香和洋葱粉，半茶匙鼠尾草。把它放到一边。gydF4y2Ba
2. 季节的肉。gydF4y2Ba把牛肋排放在烤盘上gydF4y2Ba慷慨地洒在干燥的摩擦剂上gydF4y2Ba在肉上(gydF4y2Ba不要羞于调味gydF4y2Ba)．将烤好的肉揉搓到肉的各个面，然后将烤好的肉卷上多余的调味料留在烤盘上，使其覆盖整个表面。gydF4y2Ba

抽肋排gydF4y2Ba

1. 预热。gydF4y2Ba在烟枪上放入木屑或木屑颗粒，预热至225华氏度(gydF4y2Ba105°CgydF4y2Ba) (*gydF4y2Ba看到的请注意gydF4y2Ba)．gydF4y2Ba
2. 烟。gydF4y2Ba将调味后的烤肉放在烤炉上，盖上锅盖。烟gydF4y2Ba大约2小时gydF4y2Ba三分熟的(gydF4y2Ba每磅40分钟gydF4y2Ba)，或者直到它达到你想要的程度。gydF4y2Ba
3. 删除。gydF4y2Ba当你的牛肋排达到120-125°F (gydF4y2Ba49-52°CgydF4y2Ba罕见的125-129°F (gydF4y2Ba52-54°CgydF4y2Ba)，中等罕见，130-139°F (gydF4y2Ba54-59°CgydF4y2Ba)用于介质，或140-145°F (gydF4y2Ba60 - 63°CgydF4y2Ba)烤到七分熟，从烟机上拿下来，放到托盘或砧板上。用箔纸松散地盖住它，让它gydF4y2Ba休息至少30分钟gydF4y2Ba在你切片上桌之前。gydF4y2Ba(好的是160°F+(68°C+)，虽然我不推荐它gydF4y2Ba．）gydF4y2Ba

反向烤焦(gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba）gydF4y2Ba

1. 提高温度gydF4y2Ba．如果你想在上桌前把烤好的肉反向烤焦，可以在10°F的时候把它从烟枪上拿下来gydF4y2Ba(5.5°C)gydF4y2Ba缺少你想要的内在温度。把它转移到托盘或砧板上，用箔纸盖上gydF4y2Ba增加温度gydF4y2Ba400华氏度gydF4y2Ba(205°C)。gydF4y2Ba
2. 烤焦烤gydF4y2Ba．一旦你的吸烟者已经达到温度，返回烤肉和烤它，直到它达到你想要的水平，如上所列。gydF4y2Ba(请离得近一些，因为反向炙热很快就会发生)。gydF4y2Ba
3. 休息。gydF4y2Ba将烤好的野牛肋排从烤炉上转移到托盘或砧板上，用帐篷箔松散地盖住。gydF4y2Ba放置至少15-20分钟gydF4y2Ba在你切成片食用之前。gydF4y2Ba

对于一个gydF4y2Ba丰盛的晚餐gydF4y2Ba，您的熏牛肋排配上gydF4y2Ba烤土豆gydF4y2Ba一边是gydF4y2Ba烤豆gydF4y2Ba！你也可以添加一些gydF4y2Ba烤青豆gydF4y2Ba为了一个素食者!别忘了用我的gydF4y2Ba上等肋排汁gydF4y2Ba或者我的gydF4y2Ba果汁红酒gydF4y2Ba,享受!gydF4y2Ba

安吉拉的秘诀和食谱笔记gydF4y2Ba

• 我更喜欢胡桃木gydF4y2Ba和/或橡木做的烤面包。我第二喜欢的是枫木、山核桃或胡桃木。像苹果或樱桃这样的果树也可以。gydF4y2Ba
• 烹饪时间不同gydF4y2Ba因为烤肉的重量不稳定。一个好的经验法则是，每磅大约需要40分钟。一定要用温度计检查你的肉。gydF4y2Ba
• 存储:gydF4y2Ba裹紧你的上等肋排，或将其放入密封容器中，在冰箱中保存3天。gydF4y2Ba
• 再热:gydF4y2Ba用箔纸包裹你的烤肉，加入四分之一杯牛肉高汤，保持它的湿润和美味。放入烤箱300°F (gydF4y2Ba149°CgydF4y2Ba)，每十分钟检查一次，直至内部温度达到165华氏度(gydF4y2Ba74°CgydF4y2Ba)．gydF4y2Ba

❓上等肋排和烤肋排有什么区别?gydF4y2Ba

这两种肉gydF4y2Ba来自于动物的同一部位gydF4y2Ba．主要的区别是烤肋排通常是无骨的gydF4y2Ba(通常被切成肋眼牛排)gydF4y2Ba而主肋骨里还有骨头。gydF4y2Ba

上等排骨gydF4y2Ba可以是gydF4y2Ba骨或带骨。gydF4y2Ba

❓野牛比牛肉熟得快吗?gydF4y2Ba

因为野牛是比牛肉更瘦的肉，gydF4y2Ba确实煮得更快gydF4y2Ba．一般来说，野牛的煮熟速度比牛肉快三分之一左右。gydF4y2Ba

在几乎任何菜肴中，野牛都可以用来代替牛肉，但它很重要gydF4y2Ba不要把野牛煮过头gydF4y2Ba因为它会变得又干又有嚼劲，所以一定要根据需要调整烹饪时间。gydF4y2Ba

❓你能抽一根水牛排骨吗?gydF4y2Ba

是的!绝对,gydF4y2Ba这是非常美味的gydF4y2Ba！按照这里的食谱，用你的烟熏慢速烹饪你的水牛排骨。gydF4y2Ba

最好的吸烟者的食谱!gydF4y2Ba

• 吸烟'肋gydF4y2Ba
• 烟熏芝士通心粉gydF4y2Ba
• 甜辣椒干擦烟熏排骨gydF4y2Ba
• 墨西哥干擦烟熏鸡翅gydF4y2Ba
• 烟熏布鲁塞尔豆芽gydF4y2Ba
• Traeger熏火鸡gydF4y2Ba

配方gydF4y2Ba