苹果醋替代品gydF4y2Ba

所有最好的gydF4y2Ba苹果醋的替代品，可用于烹饪、烘焙和保存需要!gydF4y2Ba不管你是在做食谱的时候发现已经用完了，还是手边没有苹果醋，下面肯定有现成的替代品!gydF4y2Ba

在烹饪和烘焙中，苹果醋(ACV)的13种最佳替代品!gydF4y2Ba

不要因为你正在做一些很棒的东西，却发现没有苹果醋了，就被食谱困住了!和我的gydF4y2Ba完整的名单，最好的苹果醋替代品gydF4y2Ba这里分享的选项，你可以轻松更换你的食材!gydF4y2Ba

看看我下面列出的所有苹果醋替代品，或者查看特定用途的部分来帮助你gydF4y2Ba最佳匹配的ACV替代您的配方gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

什么是苹果醋?gydF4y2Ba

苹果醋应该不会让人感到惊讶gydF4y2Ba(也叫苹果醋)gydF4y2Ba来自苹果!更具体地说,gydF4y2Ba苹果被压gydF4y2Ba释放出苹果汁，然后发酵成醋。gydF4y2Ba

这种淡金色的醋在苹果汁的糖中加入了酵母以形成酒精。的gydF4y2Ba(苹果汁)gydF4y2Ba然后酒精变成gydF4y2Ba通过醋酸发酵的过程gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

苹果醋就是gydF4y2Ba在各种食谱中使用gydF4y2Ba从沙拉调料和腌料到腌制、烹饪和烘焙。gydF4y2Ba

苹果醋的替代品gydF4y2Ba

开始的时候gydF4y2Ba我个人最喜欢的是gydF4y2Ba，也就是柠檬汁。下面列出了其他不错的苹果醋替代品供你选择。gydF4y2Ba

选择最佳的ACV替代方案gydF4y2Ba基于口味配置文件gydF4y2Ba你在做什么，然后从那里开始!gydF4y2Ba

1.柠檬汁gydF4y2Ba

柠檬汁可能是gydF4y2Ba最好的替代gydF4y2Ba苹果醋。新鲜柠檬或预榨柠檬汁在任何一家超市都很容易买到。gydF4y2Ba

这种味道和苹果醋很配gydF4y2Ba比其他任何选择都好gydF4y2Ba保证能增加你的食谱所需的果味酸度。gydF4y2Ba

替代gydF4y2Ba用柠檬汁换苹果醋gydF4y2Ba1:1的比例。gydF4y2Ba

2.酸橙汁gydF4y2Ba

和柠檬汁一样，酸橙汁也是苹果醋的绝佳替代品。它是gydF4y2Ba比柠檬汁更浓gydF4y2Ba但仍然有你需要的果酸。gydF4y2Ba

这个选择是gydF4y2Ba非常适合做沙拉酱gydF4y2Ba卤汁，以及需要烹饪的食谱。gydF4y2Ba

挤一些新鲜酸橙gydF4y2Ba使用1:1的比例!gydF4y2Ba

3.橙汁gydF4y2Ba

当你看到其他常见的柑橘类水果包括柠檬和酸橙也在名单上时，橙汁在名单上并不奇怪。像柠檬和酸橙汁一样，这种柑橘类水果也可以代替苹果醋gydF4y2Ba结果非常美味gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

橙汁果味浓郁，有酸味gydF4y2Ba这是你的食谱需要的。gydF4y2Ba

使用gydF4y2Ba橙汁的比例是1:1gydF4y2Ba用苹果醋代替。gydF4y2Ba

4.白葡萄酒醋gydF4y2Ba

白葡萄酒醋是另一种gydF4y2Ba这是最好的选择之一gydF4y2Ba因为苹果醋的酸度是如此接近，如果不一样的话。gydF4y2Ba

不过需要注意的是，白葡萄酒醋没有苹果醋那样的果味。所以，建议gydF4y2Ba加点新鲜柑橘gydF4y2Ba(柠檬、青柠或橙)gydF4y2Ba混合果汁。gydF4y2Ba

来代替gydF4y2Ba白葡萄酒醋gydF4y2Ba对于苹果醋，使用1:1的比例。gydF4y2Ba

5.苹果汁gydF4y2Ba

也许被忽视了，你可以gydF4y2Ba轻松使用苹果汁gydF4y2Ba作为苹果醋的替代品。这是一个特别棒的替代品，当用在食谱中补充苹果味gydF4y2Ba(无环鸟苷)gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

它不会那么酸，因为它没有发酵，但肯定有gydF4y2Ba水果味的搭配!gydF4y2Ba

用两汤匙苹果汁换一汤匙苹果醋，或者gydF4y2Ba2:1的比例gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

6.白醋gydF4y2Ba

白醋也可以考虑gydF4y2Ba味道中性，但酸性很强gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

你可以用白醋来代替苹果醋，比例是1:1，但建议你gydF4y2Ba加一些新鲜的柑橘汁gydF4y2Ba加入一些水果味，让它更接近苹果醋。gydF4y2Ba

7.未经调味的米酒醋gydF4y2Ba

米酒醋不像其他种类的醋那么常见，但它应该是常见的!gydF4y2Ba它是通用的gydF4y2Ba可以用来做米饭，炒菜，汤，甚至沙拉酱。gydF4y2Ba

它有一个gydF4y2Ba果香如苹果醋gydF4y2Ba但没有那么酸。不过，你可以用1:1的比例来替代。gydF4y2Ba

8.麦芽醋gydF4y2Ba

麦芽醋gydF4y2Ba不是最常见的gydF4y2Ba不同种类的醋，但如果你有的话，可以作为替代品。gydF4y2Ba

这是gydF4y2Ba由发酵的大麦制成gydF4y2Ba因此，它有一种酵母味，而许多种类的醋都有典型的水果味。gydF4y2Ba

用麦芽醋代替苹果醋，gydF4y2Ba用1:1的比例代替gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

9.雪利酒醋gydF4y2Ba

雪莉醋有一种gydF4y2Ba味道独特,大胆的gydF4y2Ba这与苹果醋不同，但酸性特征相同。gydF4y2Ba

建议gydF4y2Ba先尝一尝雪利酒醋看看你是否喜欢这个味道。如果你喜欢，可以用2:1替换。gydF4y2Ba

如果你gydF4y2Ba不喜欢这个味道gydF4y2Ba但没有其他选择，用雪利酒醋以1:1的比例替代苹果醋。gydF4y2Ba

10.香醋gydF4y2Ba

香醋是一种常见的食品储藏室，可以替代苹果醋，gydF4y2Ba尤其是在沙拉酱中gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

不过，它要甜得多，所以使用1:1或更少的比例。gydF4y2Ba还要注意，它是深色的gydF4y2Ba，所以如果你不介意你的食谱中颜色更深的话，你可以用它。gydF4y2Ba

11.啤酒gydF4y2Ba

如果你没有以上提到的任何其他选择，或者你想尝试一些不同的东西，你可以用啤酒来代替苹果醋。啤酒实际上gydF4y2Ba做出了巨大的替代gydF4y2Ba这取决于食谱，你手边可能有。gydF4y2Ba

因为啤酒不像苹果醋那么酸，你应该选择一种gydF4y2Ba口味清淡的啤酒，使用3:1的比例。gydF4y2Ba

12.香槟醋gydF4y2Ba

香槟醋很难找到，但它是苹果醋的一个很好的替代品。这是gydF4y2Ba温和的味道gydF4y2Ba但它是完全酸性的，可以像米酒醋一样用来做汤、米饭、炒菜和调味品。gydF4y2Ba

的推荐替代比率gydF4y2Ba这个ACV的替代是2:1gydF4y2Ba．用2份香槟醋代替1份苹果醋。gydF4y2Ba

13.红酒醋gydF4y2Ba

红酒醋有类似的果味，但没有苹果醋那么浓烈。它也是红色的，所以要注意它会是红色的gydF4y2Ba可能会改变颜色gydF4y2Ba不管你用它做什么。gydF4y2Ba

如果要用红酒醋，可以用更多的醋代替，比例为1.25:1。为了简化计算，食谱要求的每一汤匙苹果醋，gydF4y2Ba使用1到1 / 4汤匙gydF4y2Ba红酒醋。gydF4y2Ba

表1:苹果醋替代品gydF4y2Ba

在注意到的数量中使用下面的每一个替代选项gydF4y2Ba每一汤匙gydF4y2Ba你的食谱里有苹果醋。gydF4y2Ba

替代gydF4y2Ba	量gydF4y2Ba	笔记gydF4y2Ba
柠檬汁gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
酸橙汁gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
橙汁gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
白葡萄酒醋gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
苹果汁gydF4y2Ba	2汤匙gydF4y2Ba	以2:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
白醋gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	按1:1的比例使用，品尝并调整(加入一些柠檬、酸橙或橙汁调味)gydF4y2Ba
米酒醋(未调味)gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
麦芽醋gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	以1:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
雪利酒醋gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	按1:1的比例使用，品尝并调整(除非你喜欢雪利酒醋的味道，否则你最多可以用2汤匙)gydF4y2Ba
香醋gydF4y2Ba	1汤匙gydF4y2Ba	按1:1的比例使用，尝一尝再调整(这样可以增加更甜的味道，如果需要的话可以少吃一点)gydF4y2Ba
啤酒gydF4y2Ba	3汤匙gydF4y2Ba	以3:1的比例使用，品尝和调整gydF4y2Ba
香槟醋gydF4y2Ba	2汤匙gydF4y2Ba	以2:1的比例使用，品尝并调整gydF4y2Ba
红酒醋gydF4y2Ba	1¼汤匙gydF4y2Ba	使用略多于1:1的比例，味道和调整gydF4y2Ba

ACV烹饪和烘焙替代品gydF4y2Ba

一些特定的苹果醋替代品，基于目的，对你有帮助gydF4y2Ba最适合你的食谱gydF4y2Ba到最合适的替代品。gydF4y2Ba

为使脱釉锅gydF4y2Ba

用平底锅去釉gydF4y2Ba雪利酒，波特酒，一种附赠的风味葡萄酒gydF4y2Ba(以匹配你的蛋白质)gydF4y2Ba，或使用高汤或肉汤gydF4y2Ba(不含酒精的选择)gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

对烘烤gydF4y2Ba

烘焙时，你可以使用普通的白醋gydF4y2Ba(1:1比例)gydF4y2Ba或柠檬汁gydF4y2Ba以稍小的量gydF4y2Ba．如果食谱需要四分之一杯苹果醋，那就用三分之一杯柠檬汁来代替。gydF4y2Ba

排骨和拉肉gydF4y2Ba

烹饪排骨和拉肉需要用苹果醋，没有比柠檬、酸橙汁或橙汁更合适的了!这三种都是简单美味的替代品gydF4y2Ba甜度和酸度gydF4y2Ba为你的猪肉大餐干杯。gydF4y2Ba

对酸洗gydF4y2Ba

腌制时可以用白醋、麦芽醋或其他醋gydF4y2Ba至少有4%的醋酸gydF4y2Ba．ACV的乙酸含量为5-6%，这意味着它在技术上被归类为弱酸。gydF4y2Ba

当你用苹果醋代替苹果醋的时候gydF4y2Ba在罐装和腌制食谱中gydF4y2Ba在美国，你需要找到一种醋酸含量尽可能接近苹果醋的醋。gydF4y2Ba

表2:醋的醋酸含量gydF4y2Ba

来gydF4y2Ba最好代替苹果醋gydF4y2Ba，选择味道和醋酸含量相当的醋gydF4y2Ba(尽可能)gydF4y2Ba．对于腌制、罐装和保存食物，醋酸含量很重要!gydF4y2Ba

类型的醋gydF4y2Ba	(典型)醋酸%gydF4y2Ba
蒸馏白醋gydF4y2Ba	5 - 10%gydF4y2Ba
雪利酒醋gydF4y2Ba	7 - 8%gydF4y2Ba
白葡萄酒醋gydF4y2Ba	6 - 7%gydF4y2Ba
红酒醋gydF4y2Ba	6 - 7%gydF4y2Ba
香醋gydF4y2Ba	6 - 7%gydF4y2Ba
米酒醋gydF4y2Ba	4 - 7%gydF4y2Ba
麦芽醋gydF4y2Ba	4 - 5%gydF4y2Ba

使用苹果醋的食谱gydF4y2Ba

我喜欢用苹果醋来熏肉，你可以gydF4y2Ba看看它的实际效果gydF4y2Ba和我的gydF4y2Ba熏圣路易斯排骨gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba烟熏牛肉排骨gydF4y2Ba！苹果醋也使我的味道gydF4y2Ba糖醋酱gydF4y2Ba神扑鼻! !gydF4y2Ba

常见问题解答gydF4y2Ba